Olatz De Andrés sigue una formación independiente de Danza Contemporanea, Body Weather, Contact e Improvisación en Bilbao, Granada, Altea, Barcelona, Ginebra y Amsterdam con maestros como María Munoz Pep Ramis, Julyen Hamilton, Carmelo Salazar, Olga Mesa, Ana Buitrago, Alexis Eupierre, Elena Cordoba, Angels Margarit, Lisa Nelson, Joao Fiadeiro…
Se forma en Body Weather con Andrés Corchero, Hisako Horikawa y Frank Van de Ven.
Ha trabajado con las compañías catalanas Deambulants, Konic Thtr, Antigua&Barbuda e Iliacan y los coreógrafos John Jasperse y Benoit Lachambre.
Desde 2006 crea sus propios proyectos coreográficos (Yo soy una cosa que dura, dA cAPO, Privolva, Privolva Landing).
Participa en proyectos pedagógicos que toman forma de talleres, clases regulares e intervenciones en centros educativos.
Co-gestiona el espacio de danza y creación Muelle 3 junto con Igor de Quadra y Matxalen de Pedro.
Está comenzando a trabajar en su próximo proyecto coreográfico Mirada medusa.